Plantaardig Maandag

Ingrediënten (2 personen) pasta 1 sjalotje (gesnipperd) 1 teen knoflook (gepeld en gesnipperd) 1 grote eetlepel kappertjes 2 eetlepels zwarte olijven 1 blik gepelde tomaten klein blikje tomatenpuree beetje rode wijn 1 grote theelepel stroop verse basilicum vergemalen peper (herbamare) zout olijfolie beetje Italiaanse kruiden uit de diepvries Bereiding Kook pasta naar keuze. Fruit in een [...]

Ik moet eerlijk bekennen dat ik, zover ik me kan herinneren, nog nooit lasagne gegeten of gemaakt heb.  Dus nu maar eens geprobeerd en het bleek erg lekker te zijn en voor herhaling vatbaar. Ingrediënten (2-3 personen) 1 pak lasagnevellen (Grand’Italia, 250 gram) 1 pot tomatensaus (Biologische Passata di Pomodoro 680ml) 1 pak tofugehakt (180gr) [...]

Dit recept is een gebaseerd op een recept uit het kookboek Veganomicon.  Erg lekker om ergens bij te nemen. Bijvoorbeeld naast wat gekookte broccoli of bloemkool en wellicht een plantaardige burger. Ingrediënten 2 kg aardappelen  (middelgrote tot kleine), in kleine plakjes/blokjes 100 ml (olijfolie) 6 teentjes knoflook, fijngehakt 75 ml citroensap 150 ml groentebouillon 4 [...]