Plantaardig Maandag

Ingediënten voor het deeg 120 gram volkorentarwemeel 50 gram havermout/havervlokken 50 gram walnoten 1/2 tl bakpoeder vers gemalen peper, snuf zout 75 ml rijstolie 75 ml sojamelk voor de vulling 300 gram prei, in ringetjes 2 uien, gesnipperd 1 appel, in kleine stukjes zongedroogde tomaatjes 10-15 falafelballetjes (een bakje kant-en-klare is ook prima) 2 teentjes [...]

Aangezien het zomer is, en er dus vaak barbecue’s plaatsvinden, mogen barbecueideeën en -recepten ook niet ontbreken. Want er is genoeg plantaardigs wat op of bij de barbecue kan! Witlofsalade Witlof in reepjes, mengen met walnoten, rozijnen, appel, mandarijn, augurk, citroensap en dressing naar smaak. Aubergine Leg een hele aubergine op het rooster. Laat deze [...]

Ingrediënten voor vier personen 1 pak Alpro® soya Tofu Basis 100 gr bloem 100 ml Alpro® soya Drink Natural Fresh 100 gr fijne polenta 1 takje rozemarijn, fijngesnipperd Snufje knoflookpoeder 4 zongedroogde tomaten, fijngesnipperd plantaardige margarine/olie Bereiding Meng de rozemarijn en de zongedroogde tomaten met het knoflookpoeder en de fijne polenta. Snij de tofu in [...]

Ingrediënten 200 gram tofu naturel 200gr bloemkool 50 ml sojasaus 2 eetlepels kurkuma 1 eetlepel tomatensaus. 1 eetlepel sambal zout peper paprikapoeder 150 gram witte rijst Bereiding Haal het vocht zoveel mogelijk uit de tofu. Snijd de tofu in blokjes en marineer deze in een kom met de sojasaus, kurkuma, zout, peper en paprikapoeder. Het lekkerste [...]

Ingrediënten voor vier personen 1 blok Alpro® soya Tofu Basis 2 teentjes knoflook 4 sjalotten 2 cm laos of laos kruiden 2 stengels citroengras 4 limoenbladeren 1 liter groentebouillon 4 tomaten 1/2 Chinese kool 125 gram taugé 1 blik kokosmelk 2 eetlepels sojasaus zoete chilisaus en limoensap naar smaak Bereiding 1. Snipper de knoflook, sjalotten [...]