Plantaardig Maandag

Ingrediënten 1 komkommer 500 ml Yofu Naturel (soja-yoghurt) handvol verse munt peper Bereiding Ontdoe de komkommer van de schil, snijd hem in blokjes en mix in de blender tot sap. Er mogen best nog wat stukjes komkommer overblijven. Giet het komkommersap in een kom of pan. Voeg nu de yofu en een snufje peper toe. [...]

Ingrediënten voor vier personen 1 blok Alpro® soya Tofu Basis 2 teentjes knoflook 4 sjalotten 2 cm laos of laos kruiden 2 stengels citroengras 4 limoenbladeren 1 liter groentebouillon 4 tomaten 1/2 Chinese kool 125 gram taugé 1 blik kokosmelk 2 eetlepels sojasaus zoete chilisaus en limoensap naar smaak Bereiding 1. Snipper de knoflook, sjalotten [...]

Een gezond soepje van aardappel en bleekselderij voor een  koude winterdag. Ingrediënten: 450 gr kookaardappels 250 gr bleekselderij + 100 gr bleekselderij (apart houden) 2 kopjes water 1 eetlepel groentenbouillon zout & peper Bereiding: Kook de aardappelen en de 250 gr fijngesneden bleekselderij in een grote pan met water. Giet daarna het water af en pureer [...]

Dit is een recept dat ik jaren geleden op internet vond en een beetje heb aangepast. Het is een echt basisrecept, je kunt er alle kanten mee op. Halveren en verdubbelen is geen probleem. Het is lekker om er wat extra ingrediënten aan toe te voegen, zoals soepgroente, lente-ui, rijstnoedels, vermicelli of blokjes tofu. Ingrediënten [...]

De dagen worden kouder en korter: het is weer tijd voor soep! Ik vind dat er niets lekkerder is dan verse zelfgemaakte soep, maar soms heb je geen tijd, gelegenheid of zin om zelf soep te maken. AH Soep Compleet Tomaat/Paprika is dan ideaal. Het is een emmertje met groenten (tomaten, paprika, wortel, prei, aardappel, [...]