Plantaardig Maandag

Een poos geleden een rode rijstschotel gemaakt. Behalve tomaat (de rijst is rood van zichzelf!), zontomaat, vegakip (Deze kwam van de Vegetarische Slager. Maar een versie van de toko, of gemarineerde tofu, werkt vast ook prima!) , doperwten en een scala aan kruiden weet ik niet meer wat erin zat. Gegeten met een groene salade, [...]

Een keer wat anders voor de lunch dan die eeuwige kantine-kroketten of boterhammen met kaas? Probeer deze heerlijke frisse salade dan eens! Eenvoudig om te bereiden, vullend en gezond. Ingrediënten voor een lunchsalade voor 1 persoon – 1,5 gegrilde paprika, in blokjes. Ik gebruik de gegrilde paprika’s van het merk Merza. Die zijn superlekker en er [...]

Deze salade van ijsbergsla maak ik regelmatig als lunch, we eten dan een vrij grote portie. In de winter is hij al lekker, maar in de zomer lijkt hij me helemaal verrukkelijk! Ingrediënten 1/2 ijsbergsla 2 stengels bleekselderie 2 lente-uitjes of een sjalotje 1 avocado 1 mango De dressing: 3 eetlepels citroensap 5 eetlepels zonnebloemolie [...]

Sinds begin dit jaar zit aan de Veenkade in den Haag een vegetarisch (en biologisch) restaurantje genaamd Baklust. Overdag is het restaurant open en kun je gezellig aan een tafeltje van een gerecht van de kaart genieten. ‘s Avonds zijn ze gesloten, maar je kunt aan het einde van de middag nog wel allerlei hapjes [...]