Plantaardig Maandag

Ingrediënten 200 gram broccoli 200 gram bloemkool 150 gram geraspte wortel 100 gram komkommer 2 theelepels paprikapoeder 2 theelepels komijn 2 theelepels kurkuma zout peper scheut tamari 200 gram pandanrijst olie Bereiding Bereidt de rijst volgens de verpakking. Verhit in een wokpan wat olie. Doe de broccoli, bloemkool en wortel in de pan en wok [...]

Ingredienten – 1 pot (350gr) kikkererwten – 4 theelepels tarwebloem – 5 theelepels cajunkruiden – 1 theelepel paprikapoeder – 2 theelepels chilipoeder – zout – olijfolie – 2 handjes veldsla melange – 40 gr komkommer (dunne plakjes) – 1 paprika (grof gesneden) – 1 kommetje couscous Bereiding Haal het vocht uit de pot kikkererwten en [...]

Ingrediënten 1 komkommer 500 ml Yofu Naturel (soja-yoghurt) handvol verse munt peper Bereiding Ontdoe de komkommer van de schil, snijd hem in blokjes en mix in de blender tot sap. Er mogen best nog wat stukjes komkommer overblijven. Giet het komkommersap in een kom of pan. Voeg nu de yofu en een snufje peper toe. [...]

Ingrediënten 25 gr rucola 2 gele paprika’s halve komkommer 2 appels wortelsap maizena of ander bindmiddel Bereiding Snijd de paprika’s, komkommer en appels in kleine stukjes, was de rucola en doe alles in een kom. Los maizena op in wortelsap en breng dit (in een steelpannetje) kort aan de kook. Laat de dressing, onder af en toe [...]

Ingrediënten (2 personen) 1 pakje biologische roerbakreepjes (Albert Heijn) 1 rode ui 2 teentjes knoflook, rode peper 2 eetlepels sojasaus 1 bouillonblokje 1 zak gesneden spitskool (koeling Albert Heijn) biologische fairtrade pandanrijst (Albert Heijn) grote schep geraspte kokos 1 komkommer 3 eetlepels citroensap 1 theelepel agavesiroop (natuurwinkel) snuf zeezout of herbamare 1 eetlepel kokosolie (natuurwinkel) [...]