Plantaardig Maandag

Voor tien halve paprika’s Ingrediënten vijf paprika’s 300 gram cashewnoten 400 ml kokosmelk 700 gram (gekookte) kikkererwten (uit blik bijvoorbeeld) twee uien, gesnipperd twee/drie teentjes knoflook anderhalve theelepel garam masala theelepel komijn Bereidingswijze Snijd de paprika’s in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en gaar ze ondersteboven (met de bolle kant omhoog) 25 minuten voor [...]

Ingredienten – 1 pot (350gr) kikkererwten – 4 theelepels tarwebloem – 5 theelepels cajunkruiden – 1 theelepel paprikapoeder – 2 theelepels chilipoeder – zout – olijfolie – 2 handjes veldsla melange – 40 gr komkommer (dunne plakjes) – 1 paprika (grof gesneden) – 1 kommetje couscous Bereiding Haal het vocht uit de pot kikkererwten en [...]

Ingrediënten pakje gekruide couscous bakje pittig gekruide tofu 1 ui 1/2 courgette 1 rode paprika bakje voorgekookte krieltjes paar zongedroogde tomaatjes per persoon 3 plakjes plantaardig bladerdeeg zout peper olijfolie Bereiding Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Maak de couscous volgens de aanwijzing. In een wok begin je met het bakken van de tofu in wat olijfolie. Doe [...]

Ingrediënten (voor 2 personen) 1 grote pot sperziebonen (+/- 680 gram, uitgelekgewicht 400 gram) 150 gram couscous +/- 150 gram pindakaas tofublokjes of tofugehakt sojamelk/sojaroom sojasaus zout peper                                                                                                                                                                                                                         verse koriander 3 theelepels komijn Bereiding Maak de couscous klaar volgens de instructies op de verpakking of gebruik de snelle manier (kokend water bij de couscous, waarbij [...]