Plantaardig Maandag

Ingrediënten (2 à 4 glazen) 100 gram ontbijtkoek 100 ml sojaroom/-melk 250 gram aardbeien 150 gram blauwe bessen 200 ml rijstmelkroom (verkrijgbaar bij natuurwinkel) of yofu (verkrijgbaar bij supermarkten) 1 eetlepel agavesiroop (verkrijgbaar bij natuurwinkel) 2 eetlepels suiker noten voor de garnering (hazelnoten, amandelen, …) Bereiding Blend de sojaroom/-melk met de ontbijtkoek tot een ‘mousse’. Verdeel [...]

Ingrediënten Bodem – 1 kop sojamelk – scheut appelazijn – 3/4 kop suiker – 1/3 kop zonnebloemolie – 1 kop tarwebloem – 1/3 kop cacaopoeder – 5 theelepels bakpoeder – 2 theelepels zout Topping – 1 pot/blik aardbeienjam (met stukken aardbei) – 1 pakje (zijde-)tofu – 2 koppen poedersuiker – 150 gram chocolade Bereiding Verwarm [...]

Dit recept kwam ik tegen op VegNews. Het is een heerlijke cake, gemaakt van aardbeien, chocolade en vanille. Ook zonder de chocoladelaag is de cake erg lekker -en iets minder machtig. Ingrediënten 1 + 1/3 kop bloem 1 theelepel bakpoeder beetje zout 1/2 kop suiker 1 kop aardbeien (in stukjes) 1/4 kop bruine basterdsuiker 5 [...]