Plantaardig Maandag

Deze bijzondere laagjessalade is superleuk om mee te nemen naar je werk. Je bouwt hem op in een (jam)potje en op je werk hoef je hem alleen maar om te keren op een bord. Door peulvruchten (bonen, kikkererwten) en granen (rijst, couscous) in de salade te gebruiken krijg je een voedzame en gezonde maaltijd. Maar [...]

Deze samosa’s en soep zijn een heerlijke combinatie, voor de lunch of met een salade en rijst als avondeten. Ze smaken heerlijk kruidig en exotisch en zien er indrukwekkend uit, en zijn makkelijk vantevoren te bereiden: ideaal voor als je gasten te eten krijgt!

Dit gerecht is lekker licht en klaar in 5 minuten. Ideaal als lunchgerecht, of als je ‘s avonds nog wil sporten. Je kunt het gerecht zelf zo kruidig of pittig maken als je wilt. Nodig voor 2 personen: Mie zonder eieren, bv de bruine verpakking van Soubry. Je hebt zo’n 150 gram nodig slamix, babyleaf, [...]

Het recept voor deze couscoussalade is afkomstig van De Plantaardige Keuken. Het maakt 4 ruime porties en is ideaal om als lunch mee te nemen. Je kunt alle groenten erdoor doen die je lekker lijken. In dit recept wordt gebruik gemaakt van geraspte wortel & rode kool en in sinaasappelsap-geroosterde biet & sjalot. Experimenteer er [...]

voor ongeveer twaalf muffins 400 ml sojamelk 250 gram havermout 200 gram spelt/tarwemeel (deze en de haver kun je ook omdraaien, qua gewicht, maar net wat je lekkerder vind) 75 gram sucanat (of 100 gram suiker) 100 ml zonnebloemolie twee theelepels bakpoeder 75 gram walnoten twee bananen kaneel en/of kardemom, naar smaak alle natte ingrediënten [...]