Plantaardig Maandag

Deze samosa’s en soep zijn een heerlijke combinatie, voor de lunch of met een salade en rijst als avondeten. Ze smaken heerlijk kruidig en exotisch en zien er indrukwekkend uit, en zijn makkelijk vantevoren te bereiden: ideaal voor als je gasten te eten krijgt!

Deze heerlijke salade past goed bij een broodje of een toastje. Als borrelhapje, of gewoon op brood mee naar het werk. En het is binnen 10 minuten klaar. De salade smaakt heerlijk romig dankzij het geheime ingredient: een beetje gekookte aardappel. Nodig voor 4 personen: 100 g gekookte aardappel 150 g tofu 1 tl mosterd [...]

Inspiratie voor een plantaardige High Tea, van De Plantaardige Keuken.   Chocolade-aardbeiencupcakes met aardbeien glazuur   Sandwiches met Turks Brood, zwarte bonen-hummus, alfalfa, tomaat en veldsla   Met walnoot gevulde dadels in chocolade-kokosjasje   Rauwe taartjes en truffels van o.a. walnoot, amandel, dadel, cacao en kokos   Pannenkoekjes met kikkererwten en spinazie   Zelfgemaakte appelchutney [...]

Ingredienten 250gr wortel (in stukken) 250gr kikkererwten (uit pot, geweekt) 150gr aardappel (voorgegaard) 1 eetlepel komijn 1/2 theelepel knoflookpoeder 1 theelepel kurkuma 1 eetlepel groentebouillon opgelost in 200ml water 300 ml water Zout/peper Olie Bereiding Alles in de blender, behalve de ui en olie. De ui fruiten in olie in de pan. Voeg de mix [...]

Speciaal voor de feestdagen hebben we een Plantaardig Kerstmenu opgesteld. Verantwoorder kan je de kerst haast niet doorbrengen! Crostini Tomaat-ui Een toast met tomatenspread – licht gekruid – met ui en peterselie Pistoletjes/stokbrood (geroosterd en in plakjes) 1 ui (fijngesneden) Beetje fijngeknipte peterselie 100gr tomatensaus met basilicum Witte peper / zout 1 theelepel knoflookpoeder Rooster [...]