Plantaardig Maandag

Het recept voor deze couscoussalade is afkomstig van De Plantaardige Keuken. Het maakt 4 ruime porties en is ideaal om als lunch mee te nemen. Je kunt alle groenten erdoor doen die je lekker lijken. In dit recept wordt gebruik gemaakt van geraspte wortel & rode kool en in sinaasappelsap-geroosterde biet & sjalot. Experimenteer er [...]

Nu de lente zo overduidelijk aanwezig is, was het tijd voor een fris gerecht. Met de zon op het balkon wou ik natuurlijk niet zo lang in de keuken staan, dus ik koos voor een simpele stamppot. Ik ben dol op rucola en wat ben ik blij dat het weer in het seizoen is! Grappig [...]

Dit makkelijke bakrecept komt van Balda’s blog Vegan Delis.     Voor ongeveer 10 personen (of ongegeneerd met z’n tweeën). Ingrediënten – 180 gr bloem – 20 gr maïsmeel – 50 gr ontpitte dadels – 50 gr rozijnen – 50 gr kokos – 1 banaan – 50 gr oersuiker – 1/2 tl zout – 1 [...]

Inspiratie voor een plantaardige High Tea, van De Plantaardige Keuken.   Chocolade-aardbeiencupcakes met aardbeien glazuur   Sandwiches met Turks Brood, zwarte bonen-hummus, alfalfa, tomaat en veldsla   Met walnoot gevulde dadels in chocolade-kokosjasje   Rauwe taartjes en truffels van o.a. walnoot, amandel, dadel, cacao en kokos   Pannenkoekjes met kikkererwten en spinazie   Zelfgemaakte appelchutney [...]

  Voor 2 personen heb je nodig: eetlepel olie klein uitje, fijngesneden 2 tenen knoflook 1 pakje tofu gehakt flinke theelepel oregano en komijn theelepel paprikapoeder zout, cayenne peper en/of zwarte peper naar smaak 1 pot witte bonen in tomatensaus optioneel: edelgist 4-6 wraps Chinese kool (of andere bladgroente), in repen gesneden Verwarm de olie [...]