Met veel verwarmende kruiden is chai tea echt heerlijk op een gure herfstdag. Deze smoothie variant is vooral geschikt op een nazomerse dag, wanneer de pompoenen al in de schappen liggen en de natuur langzaam overgaat naar een nieuw seizoen.
Ingrediënten voor twee personen:
- Oranje pompoen, biologisch
- 250 ml vanille sojamelk
- 2 zakjes chai tea van Yogi
- 1,5 banaan, in dikke schijfjes gesneden en ingevroren
- 1 tl kaneel
- Optioneel extra kruiden: kardemom, zwarte peper, kruidnagel en gemberpoeder (djahé)
Snijdt de pompoen door de helft. Haal met een lepel de pitten eruit en snij de pompoen in grove blokken van ongeveer dezelfde grootte. Schillen is niet nodig. Kook de pompoen twintig minuten.
Verwarm de vanille sojamelk in een klein pannetje (niet laten koken!) en hang hierin de zakjes chai tea. Laat de chai minstens 5 minuten trekken.
Laat de gekookte pompoen en de sojamelk afkoelen. Eerst tot kamer temperatuur en zet daarna in de koelkast.
Voeg nu de sojamelk en 200 gram van de pompoen in een blender. Mix dit tot een glad geheel. Voeg nu de bevroren banaan en de kaneel toe. Mix nogmaals.
Voeg nu optioneel nog extra kruiden toe om het pittiger te maken.
~Lisa
