Ingrediënten voor vier personen
1 Paksoi
250 g shiitakes
1 pak mienestjes
2 tenen knoflook
1/2 cm verse gember
2 bosjes lente ui
1/2 theelepel komijn
1/2 theelepel koriander zaadjes gemalen
3 eetlepel ketjap
1 eetlepel zoete chili saus
2 pakken Alpro soya pittige reepjes
olie
1 citroen
Bereiding
Snipper de gember, knoflook en lente uit fijn. Snij de shiitakes in plakjes en de paksoi in schuine reepjes van 1/2 cm. Doe de mie in de pan en volg de bereidingswijze die op de verpakking vermeld staat. Doe een scheut olie in de pan en fruit de knoflook en lente ui. Voeg daarna de gesneden shiitakes, paksoi en de Alpro soya reepjes toe aan de knoflook en lente ui en roerbak het geheel voor ca. 3 minuten. Bestrooi het gerecht met de komijn en koriander en bak het nog even mee. Voeg naar eigen smaak ketjap en zoete chili saus toe. Eventueel op smaak brengen met een klein beetje citroen.
Eet smakelijk!
