Ingredienten
1 blok tofu
1/2 kop sojasaus
2 eetlepels kurkuma
2 eetlepels koriander
1 eetlepel paprikapoeder
1/2 eetlepel knoflookpoeder
2 eetlepels agavesiroop (eventueel een zoete stroop bij gebrek aan agave)
Bereiding
Ontdoe de tofu van het vocht. Wikkel de tofu in een droge theedoek en zet er iets zwaars bovenop. Laat dit zo een aantal uren staan (liefst een hele dag). Maak de marinade door alle ingrediënten samen te mixen in een kom. Snij de tofu in plakken en dompel deze onder in de marinade. Laat ze een aantal uren in de marinade zitten. Het beste resultaat bereik je als je deze een dag in de marinade laat staan, zodat het heel goed in de tofu kan trekken. Haal de tofu uit de marinade en bak ze kort aan beide kanten in een koekenpan totdat ze een hard korstje krijgen. Dompel ze hierna nog even kort in de marinade en presenteer ze op een bord. Giet een klein beetje van de marinade nog over de tofu op het bord heen.
Eet smakelijk!
~ Alex
