Ingredienten
4 Alpro® soya Burgers
16 groene asperges
olie
Salsa verde:
1/4 bos peterselie
1/4 bos munt
1/4 bos basilicum
1 stengel bleekselderij
200 ml olijfolie
1 augurk
1 teentje knoflook
Citroenrasp naar smaak
Bereiding
Pluk de blaadjes van de kruidenbosjes en meng dit samen met de rest van de ingrediënten van de salsa verde in een keukenmachine tot een grove massa. Haal ongeveer 1 cm van de onderkant van de asperge af. Kook de asperges voor 4 minuten in kokend water. Bak de Alpro soya Burgers in een scheut olie, 4 minuten om en om tot goudbruin. Serveer de asperges met de burger en wat salsa verde er overheen
