Plantaardig Maandag

Steeds meer mensen zijn zich ervan bewust dat een dagje zonder vlees goed is voor mens, dier en milieu. Zo ook de politici in Den Haag. Wakker Dier ging erop uit om aan hen te vragen wat zij zoal eten op een vleesloze dag. Met culinaire hulp van de Volkskrant journaliste Pay-Uun Hiu werden de ingezonden recepten [...]

Nodig voor 4 personen: olijfolie teen knoflook in kleine stukjes gesnipperde sjalot 2 eetlepels geschaafde amandelen 300 g risotto, 800 ml groentenbouillon eventueel nog wat zout 200 g kleine groene asperges kopje diepvriesertwtjes halve courgette (in plakken gesneden, je hebt 12 plakjes nodig) decoratiesaus (sherry-truffel van AH) versgemalen peper Doe de olijfolie in een een [...]

In de boekenrubriek van De laatste show, had Jan Mulder maandagavond (15 Februari 2010) voor Dieren eten van Jonathan Safran Foer gekozen. Hij heeft het boek nog niet gelezen, maar bekende wel dat hij het steeds moeilijker heeft om vlees te eten. “Zo’n beest doden, bakken en dan opeten blijft iets raar. Als de mensen [...]

Ingrediënten (2 personen) pasta 1 sjalotje (gesnipperd) 1 teen knoflook (gepeld en gesnipperd) 1 grote eetlepel kappertjes 2 eetlepels zwarte olijven 1 blik gepelde tomaten klein blikje tomatenpuree beetje rode wijn 1 grote theelepel stroop verse basilicum vergemalen peper (herbamare) zout olijfolie beetje Italiaanse kruiden uit de diepvries Bereiding Kook pasta naar keuze. Fruit in een [...]

Ingrediënten voor vier personen: 1 ui 1 teen knoflook 1 cm gember 1 pak  Alpro soya Fijngehakt 1 theelepel  tomaten puree 1/2 theelepel  komijn poeder 1/2 theelepel  koriander poeder 1/2 blik  kokosmelk 100 gr  doperwten 1 pak filodeeg Plantaardige margarine 6 takjes verse mint 100 ml  Alpro soya Variatie op yoghurt Naturel  (yofu) 1 snufje [...]