Plantaardig Maandag

Dit recept kwam ik tegen op VegNews. Het is een heerlijke cake, gemaakt van aardbeien, chocolade en vanille. Ook zonder de chocoladelaag is de cake erg lekker -en iets minder machtig. Ingrediënten 1 + 1/3 kop bloem 1 theelepel bakpoeder beetje zout 1/2 kop suiker 1 kop aardbeien (in stukjes) 1/4 kop bruine basterdsuiker 5 [...]

Ik kijk mijn ogen altijd uit in de bio-winkels in Duitsland: zoveel plantaardig eten! Ben vooral fan van de worsten en plakjes worst voor op de boterham. Vorig jaar was ik in Keulen en heb daar heerlijk (en veel!) gegeten bij Trash Chic, een saloon-achtig eetcafé waar soms ook showtjes zijn. De menukaart is in cafetaria-stijl [...]

Een gezond soepje van aardappel en bleekselderij voor een  koude winterdag. Ingrediënten: 450 gr kookaardappels 250 gr bleekselderij + 100 gr bleekselderij (apart houden) 2 kopjes water 1 eetlepel groentenbouillon zout & peper Bereiding: Kook de aardappelen en de 250 gr fijngesneden bleekselderij in een grote pan met water. Giet daarna het water af en pureer [...]

Een lekker smeerseltje voor op brood, op een toastje of op iets anders. Lastig te maken? Helemaal niet. Simpel en snel! Ingrediënten 2 koppen cashewnoten 2 rode paprika’s zout & peper naar wens 1/4 kop water 1 theelepel walnootolie Bereiding Verwijder de zaadjes uit de paprika’s en snijd de paprika’s in kleine blokjes of reepjes. Rooster [...]

Een warme apfelstrudel in de winterperiode is heerlijk. Maar waar vind je er een die helemaal 100% plantaardig is? Nou gewoon in de supermarkt. De Apfelstrudel van Coppenrath & Wiese is verkrijgbaar bij diverse supermarkten (o.a. Coop, AH) en de Makro. In de verpakking zitten 2 strudels. Na de strudel 40 minuten op 220 graden in [...]