Plantaardig Maandag

Oliebollen zoals ze horen. Lena zei het al in een eerder bericht: “Een traditioneel oliebollenrecept bestaat alleen uit bloem, suiker, water, gist en zout, eventueel aangevuld met rozijnen.” Er circuleren op internet een hoop variaties hierop rond en ook die geheel plantaardig zijn. Hieronder volgen een aantal recepten voor oliebollenbeslag.  Zet de frituurpan aan op [...]

Afgelopen eerste kerstdag was ik bij mijn ouders op visite en toen heb ik samen met mijn moeder amandelchocobollen gemaakt. Zowel mijn moeder als vader vonden ze erg lekker. Dit is iets wat ik vaker ga maken! Het is een vrij gemakkelijk recept. Het hoofdingredient is amandelpasta, vooral verkrijgbaar in natuurwinkels, maar je kunt het ook zelf [...]

Aangepast van dit recept. Ingrediënten (voor 24 koekjes) Voor het deeg: 1 cup (120 gram) bloem ¾ theelepel bakpoeder 3 (45 ml) eetlepels zonnebloemolie ¼ (60 ml) cup kokosmelk Voor de kaneelsuiker: 5 (60 gram) eetlepels suiker 2 theelepels kaneel Bereidingswijze Roer de suiker en de kaneel door elkaar in een plat bord. Meng daarna [...]

Het is weer bijna oudjaar en dat betekent overal oliebollenkraampjes. Goed nieuws, want meestal zijn oliebollen in kraampjes volledig plantaardig. Een traditioneel oliebollenrecept bestaat alleen uit bloem, suiker, water, gist en zout, eventueel aangevuld met rozijnen. Ze worden gebakken in plantaardige olie. Tegenwoordig wijken bakkerswinkels nogal eens af van dit recept. Zij stoppen melk of [...]